Crema de Zapallo

November 30, 2015

Crema de Zapallo :) 

 

El Zapallo Camote contiene carotenos (pro-vitamina A) estos carotenos en el cuerpo se transforman en vitamina A y esta vitamina es esencial para la visión y el funcionamiento del sistema inmune. Y Además los carotenos actúan como antioxidantes lo que retarda el proceso de envejecimiento

 

.

Receta 8 porciones

 

Ingredientes:
- Zapallo Camote 700 gr
- Apio 4 tallos aprox – 250 gr
- Cebolla  ½ cebolla grande – 180 gr
- Ajos 4 unidades
- Aceite de oliva 3 cdas
- Sal 1 cucharadita rasa

 

Preparación:

Picar todos los ingredientes, zapallo en cubos, apio pelado en rodelas, cebolla y ajo en cubos medianos /pequeños.

Poner el apio en agua hirviendo por 5 min y luego incorporar el zapallo por 10 min. Mientras tanto sofreír el ajo y cebolla en las 3 cdas. de aceite e incorporar la cdta. de sal. Una vez pasado los 10 min incorporar el sofrito a la olla y esperar 5 min más. Una vez que el zapallo este  blando, ya está listo y se apaga el fuego.

Luego poner en una licuadora  y ya está, queda muy rico.

 

Información Nutricional por porción
Calorías: 77 kcal
Hidratos de carbono: 10 gr
Proteínas: 1,5 gr
Grasas: 4 gr

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